スシロー 世界を握る

経営理念は「うまいすしを、腹一杯。」だから、とことん原価をかけてネタは小さく切らない。企業を支えるのは職人気質と合理的マネジメント。ファンドと組んで、強くなったあきんどスシローが回転ずし日本一になったこれだけの理由。

日本一の回転ずしチェーンから日本発のグローバル企業への挑戦。あきんどスシローの成長、躍進の軌跡を、経営陣へのインタビューとともにまとめる。外食経営専門誌

うまいすしを多くの人に腹一杯、食べてもらいたい。創業時からブレない心意気は、今も随所に息づいています。
そのこだわりの、ほんの一握りを、すしをつくる流れに沿ってご紹介。語り尽くせないほどあるので、代表的なものだけを吟味して。
すべての工程に回転すし業界売上No.1※の理由があること。
そして、ここにご紹介するのが、わずかでしかないことを感じていただければ幸いです。